DAEKYO 오늘의 세상

 

 '푸치페이피안'이라는

중국 요리를 아시나요?

 

스트레스 많은 날, 땀 뻘뻘 흘리며 매운 음식을 먹으면서 시원하게 풀어본 경험 있으시죠? 

오늘도 힘든 하루를 보내셨을 이웃님들을 위해

 매운 요리의 대명사라 불리는 중국 사천요리 중 하나인 "추치페이피안"에 대해 소개해 드릴게요^0^

과연 어떤  요리인지 함께 살펴볼까요?

 

 

 

대교  오늘의 세상

중국 사천요리 푸치페이피안 

 

  사천요리의 대표메뉴, 푸치페이피안

 

 

 

 

푸치페이피안은 중국 사천요리에서 가장 유명한 메뉴 중 하나인데요. 이 푸치페이피안의 탄생에는 숨겨진 비화가

있답니다!^^  푸치페이피안은 20세기경 중국 사천에서 노점상을 하던 부부가 개발했다고 해요~ 처음에 요리를

개발할 때 식재료로는 잘 사용되지 않던 소의 내장을 얇게 썰어서 만들어서 요리의 이름을 夫妻废片이라고 지었다고 합니다. 夫妻废片을 중국어로 풀이해보면 夫妻는 부부라는 뜻이고 肺는 소의 허파, 片은 얇게 썬 고기라는 의미를

담고 있어요. 이 푸치페이피안은 잘 사용하지 않는 식재료로 만들었기 때문에 음식의 가격은 매우 싸지만 맛이

좋아서 고기를 쉽게 사먹을 수 없었던 서민층에서 인기가 매우 좋았다고 합니다.

 

푸치페이피안이 점점 인기 있어지자 요리를 개발했던 부부는 废이라는 단어가 음식 이름으로 듣기 좋지 않다고

생각하여 같은 발음인 肺(소의 허파)으로 바꾸어 요리명을 夫妻肺片으로 바꾸었다고 합니다.

 

 

남들이 외면한 식재료를 사용하는 발상의 전환으로 사천요리의 대명사가 된 푸치페이피엔!

차이홍 블로그를 통해 중국 사천요리 '푸치페이피안'에 대해 자세히 알아볼까요?

 

 

차이홍 중국어에서 더 자세한 이야기를 살펴보세요!! ▼

http://goo.gl/ghl3J0 

 

 

 

by 대교 2014. 4. 9. 17:42