DAEKYO 오늘의 세상

 

몸이 무겁고 나른할 때 먹으면 좋은

봄 건강 요리

 

 

 봄이 되면 춘곤증으로 꾸벅꾸벅 졸게 되는 일이 많은 것 같아요.

겨울에 움츠러들었던 몸이 날씨가 따뜻해지면서 활동량이 많아지기 때문에 춘곤증이 온다고 하는데요~

춘곤증을 이기는 데는 제철 음식인 봄나물이 좋다고 해요. 

그럼 향긋한 봄나물로 할 수 있는 요리는 어떤 게 있는지 알아볼까요? ^0^ 

 

 

대교  오늘의 세상

춘곤증을 이기는 봄나물 요리 

 

  두릅소고기말이

 

 

[재료] 소불고기 200g, 두릅 10개, 녹말가루

 

[소스 재료] 간장 3숟가락, 매실액기스 3숟가락,  다진 마늘 1/2숟가락, 다진 파 1/2숟가락, 참기름, 후추가루

 

[만드는 방법]

1. 소고기는 핏물을 제거한 후 후추와 소금으로 양념한 뒤 재워둡니다.

2. 두릅은 가시를 제거하고 아이들이 먹기 좋게 부드러운 잎을 골라서 밑동을 잘라 손질해주세요.

3. 소금을 약간 넣은 끓는 물에 손질한 두릅을 넣어 데친 후 바로 찬물에 넣어 씻고 물기를 짜주세요.

4. 슬라이스 된 소불고기에 녹말가루를 약간 뿌려주고 두릅을 넣어 돌돌 말아주세요.

5. 녹말가루를 접시에 담아 두릅을 돌돌 말은 소고기를 한번 둘러줍니다.

6. 소스 재료를 섞어 프라이팬에 넣은 다음 소고기 말이를 타지 않게 돌려가며 익혀주고 접시에 담으면 완성!

 

Tip. 양념은 쉽게 타니 꼭 약불에서 서서히 익혀주세요~^0^

 

 

  달래간장비빔밥

 

 

 

[재료] 달래 한 묶음, 밥 한 공기

 

[양념장 재료] 간장 5숟가락, 참기름 2숟가락, 고춧가루 1숟가락, 매실액기스 1숟가락, 깨소금, 다진마늘 소량

 

[만드는 방법]

1. 달래를 다듬어서 깨끗한 물에 3번 정도 씻어서 체에 받쳐 물기를 빼주세요.

2. 양념장 재료를 잘 섞어서 준비해주세요.

3. 달래를 먹기 좋게 잘게 썰어서 양념장과 섞어주세요.

4. 밥에 달래 양념장을 올려 슥슥 비벼 맛있게 드시면 됩니다. ^0^

 

 

 

  냉이튀김

 

 

[재료] 냉이, 튀김가루 5숟가락, 밀가루 2숟가락, 얼음 3개, 계란 1개, 기름

 

 

 

[만드는 방법]

1. 냉이는 떡잎과 잔뿌리를 제거해서 다듬어준 뒤 물에 깨끗하게 씻어 준비해둡니다.

2. 튀김가루, 밀가루를 섞은 후 계란을 넣어주고, 너무 묽지 않게 물을 넣어 반죽을 준비해줍니다.

Tip. 얼음은 튀기기 직전에 넣어서 섞어주시면 아주 바삭한 튀김을 드실 수 있답니다 ^0^

3. 봉투에 밀가루를 먼저 넣고 손질한 냉이를 넣어 냉이에 밀가루가 고루 묻을 수 있도록 흔들어주세요.

4. 프라이팬에 기름을 넣고 예열해준 후 튀김가루 반죽을 약간 넣어 튀김옷이 바로 올라오면 적당한 온도가

   된 거에요.

5. 반죽해놓은 냉이를 넣고 타지 않게 튀겨주면 완성!

 

 

 

 

 

by 대교 2014. 4. 18. 15:28