DAEKYO 오늘의 세상

 

사과, 석류, 귤 제철음식으로 

건강 챙기는 방법 

 

 

 

 

나뭇잎들이 형형색색 아름다운 옷을 갈아입는 10월이 다가왔습니다. 

10월은 풍요로운 제철 음식들로 기쁘게 해주는 달이기도 한데요~

추워지는 겨울을 대비하기 위해 제철 음식으로 미리 영양 보충을 해두는 것은 어떨까요?

그럼 10 월제철 음식에는 어떤 음식들과 효능이 있는지 자세히 알아보도록 해요! ^0^

 

 

 

대교  오늘의 세상

10월 제철음식 

 

  사과

 

붉은 사과 껍질에 함유되어 있는 안토시아닌 성분은 활성산소를 억제하고, 노화를 방지하는 역할을 합니다. 다량의

비타민 A와 C가 함유되어 있으며 사과 껍질에는 케르세틴 성분이 있어 폐기능을 좋게 하며, 사과의 항산화성분이

알츠하이머 질환을 예방하는 데에도 도움을 주고 있습니다.

 

 

<사과 요리법 - 아삭아삭 사과 샐러드>

[재료] 사과, 오이, 당근, 양상추, 머스터드 소스

 

[만드는 방법]

1. 오이는 소금에 절인 후 물기를 빼주세요.

2. 당근은 한 입 크기로 적당히 썰어서 익혀주세요.

Tip: 당근은 익혔을 때 영양소가 더 풍부해진답니다!

3 . 머스터드 소스는 (꿀 1 큰 술, 레몬 반 큰 술) 기호에 맞게 섞어 만들어 주세요.

4. 준비한 사과, 오이, 양상추 등 한 입 크기로 알맞게 잘라 주세요.

5. 접시 위에 양상추를 깔고,  그 위 사과 샐러드 재료들을 올려주세요~

6. 마지막으로 아몬드, 호두 등의 견과류를 올려주면 아삯아삭 맛있는 사과 샐러드 완성입니다!

 

 

  석류

 

석류는 항산화제가 풍부한 슈퍼 과일로 많이 알려져 있는데요~ 석류 안에는 비타민C, 비타민B, 칼륨 등의

성분들이 풍부하게 들어있으며, 껍질에는 타닌, 종자에는 갱년기에 좋은 천연 식물성인 에스트로겐이 들어있어

갱년기 여성뿐 아니라 다이어트에도 많은 도움을 줍니다. 또 알맹이와 껍질에는 고혈압이나 동맥 경화 예방을

해주고 변비가 있으신 분들은 과즙에 올리브유를 섞어 드셔도 도움이 되니 참고해두세요.

 

 

<석류 요리법 - 석류 스무디>

[재료] 석류, 레몬 반 개, 시럽이나 꿀, 우유, 얼음

 

[만드는 방법]

1. 믹서기에 레몬 반개 즙과 석류알 10알 정도 준비해주세요.

2. 감자가 알맞게 익으면 물을 반 정도 부어주고 조림장 재료와 함께 섞어서 졸여주세요. 

Tip: 석류알을 너무 많이 넣게 되면 떫은 맛이 날 수 있으니 주의해주세요.

3. 시럽이나 꿀을 한 스푼 넣어주세요.

4. 우유와 조각 얼음 7개~8개를 넣고 믹서기로 곱게 갈릴 정도로 갈아주셔야 해요.

5. 예쁜 유리 잔이나 컵에 담은 후 데코 할 석류알이나 초콜릿을 장식해주면 맛있는 석류 스무디 완성! 

 

 

   

 

신진대사를 활발하게 해주는 귤에는 비타민C와 테르펜이라는 성분이 스트레스를 완화시켜줍니다. 전체적으로

순환이 잘 될 수 있도록 도와주고, 또한 비타민P 성분이 들어있기 때문에 혈관을 튼튼하게 해주고 동맥경화를

예방할 수 있습니다. 특히 칙칙한 피부로 고민이 많은 분들은 꾸준히 먹으면 미백효과까지 가져갈 수 있으니

미리 알아두시면 좋답니다~! ^0^

 

 

<귤 요리법 - 새콤달콤 귤 잼>

 

[재료] 귤 4개, 레몬 반개, 설탕

 

[만드는 방법]

1. 준비한 귤껍질을 벗겨 2개는 믹서기에 넣고 갈아주세요.

2. 나머지 귤을 속껍질까지 벗겨 과육만 준비해주세요.

3. 레몬즙을 만들어 주세요.

3. 냄비에 1번, 2번 과정을 넣고 레몬즙과 설탕을 넣고 주걱으로 저으며 중간불에서 끓여주세요.

4. 잼이 걸쭉해지고 윤기가 나면 불을 바로 꺼주세요.

Tip: 찬물에 잼을 한 방울 떨어뜨려 퍼지지 않으면 잼의 알맞은 농도에요!

5. 투명한 유리병에 예쁘게 담으면 새콤달콤 맛있는 귤 잼 완성이에요~

 

 

  

by 대교 2014. 10. 6. 14:41