DAEKYO 오늘의 세상

 

영양소가 풍부한 명태, 늙은 호박,

한라봉 효능 및 요리방법

 

 

 

 

계절의 변화가 나가올 때면 어김없이 챙겨 먹어야 하는 음식들이 있기 마련입니다.

특히 겨울 면역력이 일 년 건강을 좌우한다 말도 있는데요~

오늘은 2014년의 막바지인 만큼 영양소가 풍부한 12월 제철 음식에 대한 정보를 준비했습니다.

그럼 12월 제철 음식에는 어떤 음식들이 있는지 자세히 살펴보도록 해요! ^0^

 

 

 

대교  오늘의 세상

12월 제철 음식 

 

  동태찌개

 

지방의 함량이 낮고 담백한 맛을 자랑하는 명태는 다이어트에도 도움이 되며, 특히 단백질과 칼슘, 인, 비타민

A가 높기 때문에 무와 같이 조리하면 소화를 도와줍니다.

 

[재료] 동태, 무, 두부, 호박, 파, 마늘, 고춧가루 등

 

[만드는 방법]

1. 동태 비늘은 칼로 긁어내고 가로 4~5cm 정도 크기로 토막을 내어 씻어주세요.

2. 무, 두부, 호박을 알맞은 크기로 썰고 고추는 어슷하게 썰어 주세요.

3. 마늘은 곱게 다지고 물에 고추장과 고춧가루를 섞어 끓여주세요.

4. 무가 익으면 국물이 끓을 때 동태를 넣고 거품을 걷어 주세요.

5. 동태가 익으면 호박과 두부를 넣고 끓인 후 소금으로 간을 해주세요.

6. 얼큰하고 시원한 동태찌개 완성입니다.

 

 

  늙은 호박죽

 

늙은 호박은 이뇨작용이 뛰어나 부종 예방에 좋으며 포만감을 주어 다이어트에 도움이 많이 되는 음식입니다. 특히

늙은 호박에는 비타민 A가 되는 카로틴과 비타민 C, 칼륨, 레시틴 등이 풍부하게 들어있으며 해독작용이 뛰어나

회복기의 환자나 위작이 약한 사람에게 효과적인 음식입니다.

 

[재료] 늙은 호박, 찹쌀가루, 물, 설탕, 소금

 

[만드는 방법]

1. 늙은 호박은 속을 파내고 적당한 크기로 잘라 냄비에서 물과 함께 끓여 주세요.

2. 호박이 익으면 믹서기 담아 곱게 갈아 주세요.

3. 찬물에 찹쌀가루를 잘 개어준 후, 믹서기로 갈아둔 호박과 물을 함께 넣어 눌지 않도록 저어주세요.

4. 찹쌀가루가 다 익으면 기호에 맞춰 설탕과 소금으로 간을 해주세요.

5. 맛있는 호박죽 완성입니다!  

 

 

 

  한라봉 샐러드

 

옐로 푸드의 대표적인 감귤류 과일로 뛰어난 황산화제로 많이 알려져 있습니다. 피로 회복, 감기 예방에 도움이

되며 비타민C가 매우 풍부한데요~ 한라봉은 껍질을 제거해 생으로 먹어도 좋고 차나 마멀레이드 등 가공 식품으로

먹어도  좋습니다.

 

[재료] 한라봉, 양상추 잎, 오이, 파프리카, 방울토마토

[드레싱 재료] 레몬즙, 식초, 설탕 등

 

[만드는 방법]

1. 샐러드 채소와 양상추는 깨끗이 씻어 한입 크기로 잘라주세요.

2. 오이는 얇게 채 썰어 동그랗게 슬라이스로 잘라 주세요,

3. 방울토마토는 반으로 자르고 한라봉은 껍질을 제거하고 슬라이스로 잘라 주세요.

4. 준비한 드레싱 재료를 샐러드 먹기 전 골고루 뿌려주면 새콤달콤 한라봉 샐러드 완성이에요! ^0^

 

 

  

by 대교 2014. 12. 1. 13:01