DAEKYO 오늘의 세상

 

새로운 보양식으로 인기를 얻고 있는

양고기 요리 추천

 

 

양고기는 최근 보양식 음식으로 각광을 받고 있는데요.

특유의 향을 갖고 있기는 하지만 다양한 요리로 만들 수 있답니다!

그럼 양고기로 만들 수 있는 요리는 어떤 것들이 있는지 살펴보도록 할까요?^0^

 

 

 

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사진 잘나오는 방법 

 

  양고기 효능

 

양고기는 주로 중동 지방에서 즐겨먹는데요. 소고기, 돼지고기보다 근섬유가 가늘고 조직이 약해 소화가 잘

되고 칼로리 역시 낮아 여성들에게도 인기가 좋아요. 양고기는 독특한 향을 가지고 있는데요. 이 향 때문에

양고기를 꺼려하는 분들도 종종 있답니다. 하지만 생강, 마늘, 파, 후춧가루, 카레가루 등을 이용하면 냄새를

효과적으로 없앨 수 있답니다! 또 양고기는 섬유소질이 연하기 대문에 돼지고기 대용으로 사용해도 좋아요.

마늘과 함께 먹으면 양고기 특유의 냄새를 제거해준답니다^0^

 

 

  양고기 스테이크

 

<재료>

양고기 1개, 으깬 감자 30g, 가지 40g, 아스파라거스 30g, 버섯 30g, 애호박, 양고기 육즙 30ml

 

<만드는 방법>

1. 양고기를 손질한 후 그릴에 구워낸다.

2. 으깬 감자를 베소금, 후추와 양념한 후 올려준다.

3. 가지, 애호박, 아스파라거스, 버섯을 모두 볶아주고 올리브 기름과 발사믹 식초에 절인다.

4. 요리하는 과정에 나온 양고기 육즙을 요리 위에 뿌려준다.

 

 

  양고기 탕수육 (꿔바로우)

 

<재료>

양고기 300g, 감자 전분 90g, 찹쌀가루 60g, 계란 흰자 2개

 

<소스 재료>

물 1.5컵, 식초 4티스푼, 케첩 3티스푼, 간장 1티스푼, 설탕 반컵

 

<만드는 방법>

1. 양고기는 0.5cm 두께로 얇고 넓적하게 만들어준다.

2. 고기에 소금, 후추와 생강편을 다져 넣고 밑간을 한다.

3. 찹쌀가루를 묻힌 후 계란 흰자를 묻혀준다.

4. 감자전분을 된 녹말 상태로 만들어 넣어준다.

5. 고기에 골고루 묻힐 수 있도록 잘 섞어준다.

6. 기름에 양고기를 튀겨준다.

7. 탕수육 소스를 얹어 함께 먹는다.

 

 

 

 

 

by 대교 2013. 9. 16. 14:00