DAEKYO 오늘의 세상

 

12월에 먹으면 좋은 음식 추천!

 

추운 날씨가 계속 되면서 건강 관리를 위해 음식 섭취에도 더욱 신경을 쓰게 되는데요.

특히 시기에 맞는 제철음식은 영양소가 풍부할 뿐 아니라 맛도 더욱 좋답니다^0^

그럼 12월에 제철을 맞은 음식에는 어떤 것들이 있을까요?

추운 겨울 영양소를 보충하기 위한 레시피를 공개합니다.

 

 

대교  오늘의 세상

겨울 제철음식

 

  과메기

과메기는 겨울에 청어나 꽁치를 바닷바람으로 해동/냉동을 반복하여 건조시킨 식품이에요. 오메가3지방산의 양이

많아 어린이 성장과 피부미용에 효과적이고 비타민E가 많아서 노화방지에 도움이 되고 각종 성인병을

예방해준다고 해요 ^0^ 일반적으로 과메기를 야채와 함께 김에 싸먹는 방법도 있지만 색다른 요리방법을

알려드릴게요~!

 

1. 과메기 무침

- 고추장에 식초를 붓고 꿀이나 설탕으로 간을 맞춰 초고추장을 만들어주세요~!

- 무침에 들어갈 야채를 적당히 채 썰어 준비하고 향이 좋은 깻잎, 아삭한 식감의 사과를 채 썰어 같이 넣어주면

맛있답니다.

- 볼에 과메기와 야채를 넣고 소스를 덜어 무치며 간을 맞춰주세요.

- 밥 반찬으로도 맛있고 야채 쌈에 싸 먹어도 맛있는 과메기 무침입니다 ^0^

 

2. 과메기 마늘구이

-  마늘을 다져줍니다.

- 달궈진 팬에 과메기를 살짝 굽고 다진 마늘을 과메기 위에 올려주세요~!

- 과메기 앞 뒤로 마늘을 올려 함께 구우면 마늘이 바삭해진답니다.

- 적당한 크기로 잘라 바삭해진 마늘과 함께 야채 쌈에 싸 먹어도 맛있어요 ^0^

 

 

  무 

 

무는 소화효소가 다량 함유되어 있어 소화를 도와주고 비타민C가 다량 함유되어 피부미용에도 도움이 된다고 해요.

특히 무의 매운맛이 거담작용을 하여 감기에 효과적이라고 합니다 ^0^ 하지만 무 역시 날 것 보다는 요리로 많이

섭취하는데요. 무로 간단하게 할 수 있는 요리를 알려드릴게요~!

 

1. 무밥

- 무를 깨끗하게 씻고 적당한 두께로 채썰어 씻은 쌀 위에 가득히 뿌려주세요.

- 밥을 짓고 나면 무 숨이 죽기 때문에 무는 듬뿍 올려주세요.

- 무밥은 물을 잘 맞춰야 하는데요~! 불린 쌀 위를 살짝 덮을 정도만 넣어주세요 ^0^

- 밥을 지어주면 무밥 완성입니다~!

 

2. 무 피클(무 초절임)

- 무 반개, 물 1컵, 식초 1컵, 설탕 1/2컵, 소금 약간을 준비해주세요.

- 무는 손가락 크기만큼 잘라주세요.

- 설탕, 물, 식초를 섞은 초 절임물을 무 위에 부어주세요.

- 하루정도 숙성시키면 새콤달콤한 무 피클이 완성됩니다 ^0^

 

 

 

 

by 대교 2013. 12. 16. 15:07