DAEKYO 오늘의 세상

 

오늘은 삼겹살 먹는 날!

삼겹살로 만드는 이색 요리 레시피

 

 

 

'삼겹살데이' 매년 3월 3일로

양돈 축산 농가에 보탬이 되기 위해서 마련한 특별한 기념일이라고 합니다.

삼겹살의 '삼'자를 숫자 3에 비유한 것이라고 해요~

삼겹살은 필수아미노산과 지방, 비타민B, 인, 칼륨, 철분, 미네랄 등이 포함되어 있어

성인병 예방에도 도움이 되며 성장기 어린이들에게도 많은 도움이 된다고 합니다.

그럼 삼겹살로 만드는 이색 요리 레시피를 함께 살펴볼까요?^0^

 

 

대교  오늘의 세상

삼결살로 만드는 이색 요리 

 

 

 

 

  고추장 삼겹살 구이

 

[재료] 삼겹살 500g, 상추

 

[고추장 소스 재료] 고추장 2 큰 술, 고춧가루 2스푼, 진간장 2스푼, 매실액 2 큰 술, 맛술, 참기름, 후춧가루 약간

 

[만드는 방법]

1. 삼겹살을 준비해 주세요.

2. 삼겹살에 바를 고추장 소스를 만들어 주세요.

3. 삼겹살에 고추장 소스를 앞뒤로 골고루 발라주세요.

   (소스에 삼겹살을 넣고 손으로 주물주물 무쳐주셔도 된답니다^^)

4. 소스를 바른 삼겹살은 바로 굽지 말고, 20분~30분 정도 재워두었다가 구워주세요.

5. 삼겹살을 앞뒤로 잘 구운 후, 먹기 좋은 크기로 자르면 고추장 삼겹살 구이 완성~! 

 

※ TIP: 고추장 양념 때문에 탈 수 있으니 센 불보다는 중간불 정도에서 구워주세요.

 

 

  삼겹살 데리야끼 덮밥 

 

[재료] 밥 1공기, 삼겹살 2줄, 양파 반개, 물 100ml, 데리야끼 소스, 쪽파 약간 

 

[데리야끼 소스 재료] 간장 2스푼, 맛술 1스푼, 설탕 1스푼, 후추 조금 

 

[만드는 방법]

1. 끓는 물에 삼겹살을 먼저 데쳐주세요. (기름기를 제거해 주고, 고기의 누린내를 줄일 수 있습니다.)

2. 삼겹살 데리야끼 덮밥에 올릴 양파 반개를 얇게 채 썬 후, 찬물에 담가주세요.

  (양파의 아린 맛을 제거할 수 있어요!) 

3. 데리야끼 양념을 준비해주세요.

4. 달궈진 프라이팬에 데리야끼 소스와 삼겹살을 끓여준 뒤 삼겹살을 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 

5. 그릇에 밥을 담고 삼겹살을 올린 후 채 썬 양파를 올리면 삼겹살 데리야끼 덮밥 마무리~! 

 

 

  삼겹살 샐러드

 

[재료] 삼겹살 100g, 어린 잎채소 1/2 팩, 과일, 레디시 한 개

 

[샐러드 소스 재료] 간장 2스푼, 식초 2 스푼, 우스터소스 1스푼, 설탕 1스푼, 올리브오일 2스푼

 

[만드는 법]

1. 삼겹살은 우선 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

2. 뜨거운 물에 소금을 조금 넣고 기름기가 빠지도록 데친 후 찬물에 헹궈주세요.

3. 어린 잎채소는 찬물에 씻어 물기를 빼놓고, 상큼한 과일을 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요.

4. 오목한 볼에 재료를 모두 넣어 섞은 후에 접시에 알맞은 양을 덜어 놓으면 삼겹살 샐러드 완성!

 

※ TIP: 샐러드 소스는 항상 먹기 전에 뿌려주세요!

 

 

 

 

by 대교 2014. 3. 3. 16:33