DAEKYO 오늘의 세상

 

영양만점 감자로 만드는 이색 요리 추천

 

 

 

남녀노소 모두가 좋아하는 감자는 6월 제철음식 중 하나인데요.

대표적인 간식거리이자 다양한 요리로 만들어 먹을 수 있어 더욱 인기랍니다!

감자는 6월에서 10월이 제철이라고 하는데요.

영양만점 감자로 만드는 이색 요리는 무엇이 있는 살펴봐요^0^

 

 

 

 

대교 오늘의 세상

감자요리 만들기 

 

 

  참치 감자꼬치

 

 

바삭바삭한 튀김 요리는 아이들이 좋아하는 영양 간식인데요! 감자를 이용해 만든 참치 감자꼬치는 집에서도

쉽게 만들어 먹을 수 있는 요리랍니다^0^

 

<재료>

감자 중간크기 2개, 소금 약간, 우유 3스푼, 소금·후춧가루 약간, 참치캔 1개, 밀가루 적당량, 달걀·빵가루 적당량,

튀김기름 적당량

 

<칠리소스 재료>

토마토케첩 3스푼, 물엿 1스푼, 칠리소스 0.5스푼

 

<만드는 방법>

① 감자는 껍질을 벗긴 후 큼지막하게 썰어 끓는 물에 소금을 넣고 푹 삶아 뜨거울 때 으깬다.

② 참치는 물기를 뺀 후 으깬 감자에 넣는다.

③ 감자를 동그랗게 모양을 만든 다음 밀가루, 달걀, 빵가루 순으로 튀김옷을 입힌다.

④ 180℃의 튀김기름에 참치 감자볼을 바삭하게 튀긴다.

⑤ 참치 감자볼을 꼬치에 2~3개씩 꽂는다.

⑥ 분량의 칠리소스 재료를 섞어 만든 후 참치 감조꼬치에 곁들어 먹는다.

 

 

 

  감자 스테이크

 

감자의 고소한 맛을 잘 살리고 싶다면 감자 스테이크를 추천해요. 맛도 좋고 영양가도 높은 감자 스테이크를

집에서 즐기는 방법을 살펴볼게요.

 

<재료>

다진 쇠고기 100g, 양파 1/4개, 감자 중간크기 2개, 달걀물 1개분, 빵가루 2/3컵, 식용유 3과 1/2큰술,

가쓰오부시 1컵

 

<고기 밑간 재료>

설탕 1과 1/2작은술, 양조간장 1/2큰술, 다진 마늘 1/2작은술, 참기름 1작은술

 

<양념 재료>

버터 1과 1/2큰술, 소금 2/3작은술

 

<소스 재료>

토마토케첩 2큰술, 돈가스소스 2큰술

 

<만드는 방법>

① 쇠고기는 밑간을 한 다음 조물조물 무치고 양파는 0.5cm 크기로 썬다.

② 팬에 식용유를 두르고 양파를 넣어 약한 불에서 1분간 볶는다.

③ 고기를 넣고 중간 불로 올린 후 2분 30초간 빠르게 볶은 다음 키친타월 위에 쇠고기와 양파를 올려

    기름기를 뺀다.

④ 감자는 반으로 잘라 위생백에 넣은 후 젓가락으로 구멍을 2~3개 뚫고 전자레인지에 5분간 익힌다.

    익힌 감자는 껍질을 벗긴 후 볼에 담아 으깬다.

⑤ 으깬 감자에 버터, 소금, 볶은 쇠고기와 양파를 넣어 골고루 섞는다.

⑥ 반죽은 4등분 한 다음 1cm 두께로 둥글게 빚은 후 달걀물과 빵가루를 입힌다.

⑦ 달군 팬에 식용유를 두르고 중간불에서 노릇노릇하게 굽는다.

 

 

 

  감자 오믈렛

 

 

스페인식 오믈렛은 두툼한 모양으로 썰어먹는 즐거움이 있는 것이 특징인데요. 감자로 만드는 감자 오믈렛은

다양한 야채를 넣어 더욱 맛있게 즐길 수 있는 감자요리랍니다!

 

<재료>

감자 중간크기 2개, 양파 중간크기 1/2개, 다진 마늘 1큰술, 올리브유 적당량, 소금, 후추, 달걀물

 

<만드는 방법>

① 감자는 1/2등분해서 얇게 썰고, 양파는 얇게 채썬다.

② 팬에 올리브유를 두르고 감자, 다진 마늘, 양파를 넣고 소금과 후추로 간한 다음 감자가 충분히 익을 때

    까지 익힌다.

③ 달걀물에 2번을 넣고 고루 섞는다.

④ 팬에 올리브유를 넣고 3번을 넣은 다음 약한 불에서 모양을 잡아가며 익힌다.

⑤ 반쯤 익으면 커다란 접시를 이용해 뒤집어서 뚜껑을 덮고 젓가락으로 찔러보면서 달걀물이 묻어나지 않을

    정도로 익힌다.

 

 

 

 

 

 

by 대교 2013. 6. 4. 14:30