DAEKYO 오늘의 세상

 

 

중국에서도 희귀한 고급요리로 꼽히는

제비집 요리 살펴보기

 

 

 

중국음식 중에는 그동안 우리가 맛보지 못한 희귀요리들이 많은데요.

특히 독특한 재료로 만들어지는 요리가 많이 있답니다!

오늘 소개해 드릴 요리 역시 그런데요. 바로 제비집 요리에요^0^

중국에서도 귀하다고 소문난 제비집 요리, 과연 어떤 요리인지 함께 알아볼까요?

 

 

 

 

대교 오늘의 세상

중국 희귀 요리

 

 

   중국 음식들이 다양한 이유

 

 중국은 '요리의 나라'라고 불릴 정도로 다양한 요리들이 많은데요. 특히 중국은 나라가 넓기 때문에 기후에 따라

그에 맞는 음식들이 지방마다 다양하게 존재합니다. 중국은 황실요리를 중심으로 북경요리, 퓨전요리가 나오기 시작했

는데요. 전국에 유명한 요리사들이 황실 주방에서 최고급 지방요리가 퓨전화되었습니다. 또 수백년 간 중국의

각 지역에서 올라온 요리사들이 직접 그 지방에서 가져온 재료로 만들어 낸 요리들이 있기 때문에 그 종류 역시

다양할 수 밖에 없죠~! 음식 재료가 가장 풍부한 광동성 사람들은 육해공의 모든 재료들을 사용했다고 하네요^^

 

 

 

   중국 희귀요리 '제비집 요리'의 기원

 

중국 제비집 요리는 명의 초기 시절, 동남아의 해상 세력들은 중국의 수군(水軍)의 위력에 눌렸고 이에 중국 남쪽에

살던 사람들이 항구를 중심으로 하는 동남아 전 지역으로 이민을 가게 됩니다. 지금으로부터 200년 전에 태국에

살던 화교가 제비가 집을 짓는 것을 발견하게 되죠. 이를 자세히 살펴보니 제비 암수가 날아다니는데 집을 지을

때는 수놈이 바위 위에 침을 내어 줄줄이 둥지를 만든다는 것을 알게 됩니다. 이렇게 완성된 흰색의 제비집을

물에 넣으면 부풀어 오른다는 것을 알고 이를 요리의 재료로 활용한 것으로 판단됩니다. 그는 당시 태국 국왕에게

제비집 채취권리를 획득하고 이를 채취해 요리를 시작한 것으로 제비집 요리가 세상에 널리 알려지게 된 것이죠^0^

 

 

 

 

우리나라에서는 접하기 쉽지 않은 제비집 요리! 하지만 중국에서는 귀한 고급요리로 통한다고 하네요.

중국 제비집 요리에 대한 자세한 이야기는 차이홍중국어 블로그를 통해 살펴봐요~!

 

 

 

 

 

차이홍 중국어에서 더 자세한 이야기 살펴보세요 ▼

http://goo.gl/OlmSc

 

 

 

 

 

 

 

 

by 대교 2013. 7. 17. 09:56
  • charlue 2016.02.22 23:21 ADDR EDIT/DEL REPLY

    얼마전에 TV를 보니 제비집이 아니고 칼새의 집이라네요.

    • 대교 2016.02.23 10:33 신고 EDIT/DEL

      칼새가 제비와 비슷하게 생긴 새라서 제비집이라고 알려져 있나봐요^^ 좋은 정보 감사드려요^^