DAEKYO 오늘의 세상

 

요즘 시기에 딱 먹으면 좋은

제철 음식 살펴보기

 

 

 

11월 제철음식은 무엇이 있을까요?

영양도 풍부하고 맛도 좋은 제철음식을 살펴보도록 할게요^0^

이번 주말에는 가족들과 맛있는 요리를 만들어보세요~

 

 

 

대교 오늘의 세상

11월 제철 음식 

 

  유자

 

유자는 겨울을 알리는 대표적인 음식이죠. 특히 따뜻하게 마시는 유자차는 겨울철을 대비해서도 좋은데요.

비타민C가 풍부한 유자는 감기예방에 도움을 준답니다! 유자를 고를 때는 껍질이 단단하고 울퉁불퉁한 것이

좋아요. 또 향과 색이 짙은지도 확인해야 하죠! 유자를 보관할 때는 껍질채로 신문지에 싸서 냉장보관해주세요.

유자는 즙이 많지만 향이 좋아서 다양한 요리에 활용할 수 있는데요. 가장 간단하게 만들 수 있는 유자차는 유자를

설탕에 재워두었다가 뜨거운 물에 마셔서 섭취하면 됩니다^^

 

 

  배추

 

김장시즌이 되면서 배추를 구입하는 분들도 많아졌는데요. 김치의 주재료인 배추는 잎, 줄기, 뿌리 모두 식용이

가능해요. 또 비타민이 풍부해서 버릴 것이 없는 채소이기도 하죠^0^ 배추를 고를 때는 배추 잎을 씹어 보면 고소한

맛이 나고 결구 상태가 둥근 것이 좋아요. 구입한 배추는 신문지에 여러 갭 싸서 서늘한 곳에 보관해주세요. 배추와

잘 어울리는 음식은 두부인데요. 배추의 비타민C, 섬유소질과 두부의 식물성 단백질을 동시에 섭취할 수 있기 때문

이죠. 배추에는 식이 섬유가 풍부해서 장 운동을 활발하게 하도록 도와준답니다.

 

 

  쭈꾸미

 

쭈꾸미는 타우린이 풍부해 피로회복에 도움을 주는 영양만점 음식이에요. 쭈꾸미를 고를 때는 다리의 흡반이 뚜렷

한 것이 좋아요. 쭈꾸미는 머리부분과 다리의 연결된 부분을 칼집을 내고 연결 부분을 칼을 이용해 살짝 누르면서

밀어내면 먹통을 제거할 수 있답니다. 내장과 먹통을 제거한 쭈꾸미는 물에 살짝 데쳐 먹을 만큼 비닐팩에 담아

냉동보관해주세요! 쭈꾸미는 돼지고기와 함께 먹으면 좋은데요. 콜레스테롤 수치를 내려주는 타우린이 많이 함유

되어 있어 돼지고기의 단점을 보완해준답니다!

 

 

 

출처 : 네이버 키친      

 

 

 

by 대교 2013. 11. 8. 15:00