DAEKYO 오늘의 세상

 

블루베리 & 감자 & 참나물 

효능 및 요리법 알아보기 

 

 

천고마비의 계절 가을! 다른 달도 맛있는 제철 음식이 가득하지만

유독 9월에는 다양한 제철 음식들이 더 많습니다.  

다양한 종류의 음식들이 많은 만큼 음식의 효능을 알고 먹는 것이 중요한데요.

그럼 9월 제철 음식에는 어떤 음식들과 효능이 있는지 함께 알아보도록 하겠습니다! ^0^

 

 

 

대교  오늘의 세상

9월 제철 음식 

 

  블루베리

 

안토시아닌이 풍부하여 항산화 능력이 우수하여 젊음을 유지할 수 있는 음식입니다. 블루베리는 식이 섬유가 풍부

하여 생으로 먹거나 잼, 주스, 과실주 등 섭취하는 것이 가장 맛있답니다~ 또한 다이어트에도 좋으며, 뇌세포의 노화를 방지해주는 역할을 해줍니다.

 

<블루베리 요리법 - 블루베리 스무디>

[재료] 블루베리, 얼음, 시럽이나 꿀, 우유, 요거트

 

[만드는 방법]

1. 믹서기에 얼음과 블루베리를 넣고 우유 1/2, 시럽이나 꿀을 한 스푼 넣어주세요.

Tip: 요거트를 넣으면 더 달콤해진답니다.

2. 믹서기로 곱게 갈아주세요.

3. 예쁜 유리컵에 블루베리 스무디를 담아주면 완성입니다.

4. 블루베리 2알~3알 정도 데코 해주시면 모양도 예쁘고 맛있는 블루베리 스무디를 완성할 수 있어요~

 

 

  감자

 

 

 

감자는 칼륨이 많이 함유되어 있기 때문에 나트륨 배출을 도와주고 고혈압 환자의 혈압 조절에 도움을 주는 음식

입니다. 껍질을 벗기게 되면 갈변 현상이 일어날 수 있는데 껍질을 벗긴 감자는 물에 넣어두어 요리를 하면 좋아요~

특히 감자는 치즈와 함께 먹을 때 영양의 상승효과가 있으니 미리 알아두세요~!  

 

<감자 요리법 - 감자조림>

[재료] 알감자, 물 1컵 반

[조림장 재료] 간장 1 큰 술, 설탕 1/2 큰 술

[만드는 방법]

 

1. 감자는 깨끗이 씻어 냄비에 담아 물을 붓고 15분~20분 정도 익혀주세요.

2. 감자가 알맞게 익으면 물을 반 정도 부어주고 조림장 재료와 함께 섞어서 졸여주세요. 

Tip: 감자가 다 익기 전 조림장을 넣어주면 제대로 간이 배지 않을 수 있으니 감자가 익은 뒤 조림장을

      넣어 졸여주세요.

3. 따끈따끈한 감자조림 완성입니다! 

 

 

  참나물

 

베타카로틴이 풍부한 참나물은 특유의 향을 가지고 있는 식품입니다. 특히 산채나물 중 알칼리성 식품으로 꼽히고 있는데요~ 잎이 부드럽고 섬유질이 풍부하기 때문에 변비로 고생하는 분들에게는 도움이 되는 음식입니다. 참나물은

열량이 낮기 때문에 비만 방지에 효과적이며 베타카로틴이 높기 때문에 안구건조증 예방에도 효과가 있습니다.

 

<참나물 요리법 - 참나물 샐러드>

 

[재료] 참나물, 양파, 대파, 다진 마늘, 청주, 레몬 소스

[소스 재료] 식초, 설탕, 레몬즙

 

[만드는 방법]

 

1. 참나물은 먹기 좋은 크기, 양파와 대파는 가늘게 채 썰어 주세요. 

2. 미리 썰어둔 참나물과 양파와 대파를  볼에 담아주세요.

3. 접시에 담은 후 레몬 소스를 골고루 뿌려주면 새콤 쌉싸름한 참나물 샐러드 완성이에요! ^0^

 

 

  

by 대교 2014. 9. 5. 16:38