DAEKYO 오늘의 세상

 

간식열전!

부침개 VS 떡볶이

 

 

 

비오는 장마철이나 이렇게 눈이 많이오는 겨울이 되면 생각나는 간식들!

호호 불어먹는 군고구마, 군밤도 좋지만 국민 간식 부침개와 떡볶이를 색다르게 만드는 방법은 없을까요?

오늘 색다른 부침개와 떡볶이 요리를 소개합니다! 

 

 

 

 

 

대교 오늘의 세상

 간식열전 | 부침개 

  

  옥수수 게맛살 부침개 & 문어 마 부침개

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

<옥수수 게맛살 부침개>

 

<재료> 캔옥수수 340g, 게맛살 4줄, 양파 2/3개, 달걀 2개, 밀가루 1/2컵, 검은깨 1큰술, 후추, 포도씨 오일

 

<요리법>

① 캔옥수수는 체에 건져 물기를 뺀 다음 절반을 덜어 믹서에 거칠게 갈아놓습니다.

② 게맛살과 양파는 옥수수알 크기로 굵직하게 다집니다.

③ 볼에 간 옥수수와 다진 게맛살과 양파를 넣고 나머지 옥수수와 달걀, 밀가루, 검은깨, 후추를 섞어 반죽합니다.

④ 포도씨 오일을 두른 팬에 반죽을 한 숟가락씩 얹어 양면을 노릇하게 부칩니다.

 

 

<문어 마 부침개>

 

<재료> 마 2개, 자숙문어 200g, 양배추잎 6장, 달걀 2개, 쪽파5줄기, 밀가루 1+1/2컵, 물 2/3컵, 소금, 후추, 포도씨 오일, 마요네즈

 

<요리법>

① 마는 껍질을 벗기고 강판에 갑니다.

② 자숙문어와 양배추잎은 큼직하게 다지고, 쪽파는 송송 썹니다.

③ 볼에 간 마와 다진 문어, 양배추, 쪽파, 달걀, 밀가루, 물, 소금, 후추를 넣고 고루 섞습니다.

④ 포도씨 오일을 두른 팬에 반죽을 한 국자씩 얹어 노릇하게 부침 다음, 마요네즈를 곁들입니다.

 

문어 마 부침개는 일본의 오코노미야키와 비슷한 맛이 난답니다^^

 

 

 

   찬밥 참치 부침개

 

<재료> 찬밥 1+1/2공기, 참치캔 100g, 달걀 2개, 빨강·초록 피망 1/2개씩, 밀가루 2큰술, 소금, 후추, 포도씨 오일

 

<요리법>

① 찬밥은 전자레인지에 돌려 따뜻하게 데웁니다.

② 참치캔은 체에 건쳐 기름기를 제거하고, 피망은 큼직하게 다집니다.

③ 볼에 데운 찬밥과 참치캔, 피망, 달걀, 밀가루, 소금, 후추를 넣고 섞습니다.

④ 포도씨 오일을 두른 팬에 반죽을 한 국자씩 얹어 양면을 노릇하게 부칩니다.

 

 

 

 

 

 

대교 오늘의 세상

 간식열전 | 떡볶이 

 

  까르보나라 떡볶이

 

 

<재료> 조랭이떡 250g, 두꺼운 베이컨 2줄, 양파 1/2개, 브로콜리 1/4송이, 양송이버섯 3ㅐ기, 생크림 1컵, 우유 1/2컵, 파마산치즈 1+1/2큰술, 다진 마늘 1작을술, 소금, 후추, 파슬리 가루, 포도씨 오일

 

<요리법>

① 조랭이떡은 끓는 물에 더쳐 건집니다.

② 베이컨은 1cm 폭으로 썰고, 양파는 굵게 채 썹니다. 브로콜리는 한입 크기로, 양송이 버섯은 도톰하게 저며 썹니다.

③ 포도씨 오일을 두른 팬에 베이컨을 노릇하게 구운 다음 다진 마능르 넣고 볶다가 양파와 브로콜리, 양송이버섯을 넣고 소금, 후추를 뿌립니다.

④ 재료가 거의 익으면 생크림과 우유를 넣고 한소끔 끓인 다음 조랭이 떡을 넣습니다.

⑤ 조랭이떡이 부드러워지면 파마산치즈를 넣고 조금 더 끓이다가 소금과 후추로 간을 하고 파슬리 가루를 뿌려 완성합니다.

 

 

 

 

 

  우동맛 볶음 떡볶이

 

 

<재료> 떡볶이떡 250g, 양배추입 3장, 돼지고기 등심 40g, 빨강·노랑 파프리카 1/2개, 대파, 참치액 1큰술, 청주 1/2큰술, 다진 마늘 1작은술, 소금, 후추, 가츠오부시, 포도씨 오일

 

<요리법>

① 떡볶이떡은 끓는 물에 데쳐 건집니다.

② 양배추잎은 잘게 채 썰고, 돼지고기와 파프리카는 굵직하게 채썹니다. 대파는 어슷하게 썰어둡니다.

③ 포도씨 오일을 두른 팬에 다진 마늘을 넣고 볶다가 향이 나면 돼지고기와 파프리카를 넣고 소금, 후추, 청주를 뿌립니다.

④ 돼지고기가 반쯤 익으면 떡볶이 떡을 넣고 볶다 참치액과 물을 넣습니다. 떡이 부드럽게 익으면 채 썬 양배추와 대파를 넣고 조금 더 끓인 다음 소금, 후추로 간을 합니다.

⑤ 그릇에 담은 요리 위에 가츠오부시를 뿌리면 완성됩니다.

 

 

 

  기름 떡볶이

 

<재료> 떡볶이떡 250g, 스틱형 어묵 2개, 쪽파, 포도씨 오일

 

<양념장> 고춧가루 1큰술, 물 1큰술, 간장 2/3~1큰술, 물엿 1/2큰술, 고추장 1/4큰술, 다진 마늘 1/4큰술, 설탕 1작은술

 

<요리법>

① 떡볶이떡은 끓는 물에 데쳐 건지고 어묵을 어슷하게 썹니다.

② 볼에 양념장 재료를 넣고 섞어 양념장을 만듭니다.

③ 포도씨 오일을 두른 팬에 떡볶이떡을 넣고 볶습니다. 단, 오래 볶으면 안됩니다.

④ 떡 표면이 바삭해지면 만들어둔 양념장을 넣고 약한 불에서 달달 볶습니다.

⑤ 떡에 양념이 배어들면 불을 끄고 송송 썬 쪽파를 뿌립니다.

 

 

 

이 추운 겨울, 국민 간식 부침개와 떡볶이를 색다른 방법으로 요리해 아이들과 함께 먹어보는 것은 어떨까요?

이왕이면 아이와 함께 요리한다면 더 좋겠죠?

 

 

 

※ 내일을 여는 엄마 MS.Coach 미즈코치)

 

 

 

* 위 글은 대교 '미즈코치' 6월호에 소개 된 글입니다.

'미즈코치'는 대교에서 만든 자녀교육 월간지로 엄마들에게 힘이 되는

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by 대교 2012. 12. 7. 10:34