[오늘의 세상] 레스토랑이 부럽지 않아요! 특별한 날 아이와 즐기는 홈 쿠킹

 

DAEKYO 오늘의 세상

 

레스토랑이 부럽지 않아요!

특별한 날 아이와 즐기는 홈 쿠킹

 

 

 특별한 날이 되면 아이와 함께 외식을 하기 마련이지만,

사람도 많고 늘 같은 메뉴에 외식의 즐거움을 느끼지 못하는 분들이 많습니다.

이제는 특별한 날 아이와 함께 집에서 직접 즐겨보세요 !

 

 

 

 

 

대교 오늘의 세상

아이와 즐기는 홈 쿠킹

  

  독일의 킵펠쿠키

 

 독일의 쿠키로 모양이 말발굽을 닮았는데, 독일어로 말발굽을 뜻하는 '킵펠'이라는 이름이 붙여지게 되었습니다.

 

 

<재료> 박력분 180g, 차가운 버터 150g, 아몬드파우더 90g, 설탕 50g, 바닐라에센스 1/2작은술, 소금, 슈가파우더

 

<요리법>

① 박력분과 아몬드파우더를 체에 곱게 내린 후 설탕, 소금을 섞어주세요.

② 섞은 박력분과 아몬드파우더에 잘게 썬 차가운 버터와 바닐라에센스를 넣고 손으로 치대 한 덩어리로 만들어 냉장고에 1시간 휴지시킵니다.

③ 휴지시킨 덩어리를 25g씩 데어 초승달 모양으로 만든 후에 190도 로 예열된 오븐에서 15분 굽습니다.

④ 슈가파우더를 체에 담아 쿠키위에 뿌립니다.

 

 

 

  영국의 민스파이

 

영국의 디저트 중 하나로 크리스마스 기간에 많이 먹는데, 영국인들은 민스파이를 먹으면 행운이 온다고 믿는답니다.

 

<재료> 중력분 175g, 차가운 버터 112g, 설탕 50g, 달걀 1개, 소금, 달걀물

 

<필링> 잘게 썬 사과 1개, 말린 과일(건포도, 건살구 등) 100g, 흑설탕 40g, 오렌지필.럼 1큰술씩, 넛맥가루, 시나몬가루 1/4작은술씩, 레몬즙

 

<요리법>

① 냄비에 분량의 필링 재료를 넣고 약한 불에서 조린 후 냉장고에 넣어 숙성시킵니다.

② 볼에 중력분, 차가운 버터. 설탕을 넣고 섞은 다음 달걀, 소금을 넣고 반죽한 뒤 냉장고에 20분 휴지시킵니다.

③ 휴지시킨 반죽을 반으로 나누어 얇게 펴 밀어 주세요. 하나는 둥근 모양 틀로 찍어 파이 틀에 넣고 나머지는 별 모양 틀로 찍어냅니다.

④ 찍은 파이 틀에 필링 재료를 넣고 별 모양 반죽을 올린 후 붓으로 달걀물을 고루 발라 200도 예열된 오븐에 20분 굽습니다.

 

 

 

  호주의 타르타르 연어스테이크

 

우리와 반대로 12월, 1월이 여름인 호주는 차가운 해산물 요리를 이 때쯤 즐겨 먹는답니다.

<재료> 스테이크용 연어 4조각, 세이지 4줄기, 레몬, 화이트와인 4큰술, 소금, 후추, 올리브오일

 

<타르타르 소스> 다진 삶은 달걀 1개, 플레인 요구르트 6큰술, 다진 양파 2큰술, 다진 피클, 올리고당 1큰술씩, 소금, 후추

 

<요리법>

① 연어는 흐르는 물에 씻어 키친타월로 물기를 제거하고 세이지는 잎을 뜯습니다. 연어를 세이지, 소금, 후추로 밑간을 해 둡니다.

② 레몬을 얇게 슬라이스 한 뒤 올리브오일을 두른 팬에 굽습니다.

③ 볼에 소스 재료를 넣고 섞어 타르타르 소스를 만듭니다.

④ 올리브오일을 두른 팬에 밑간 해둔 연어를 넣고 화이트와인을 뿌려 구운 뒤에 구운 레몬과 타르타르 소스를 곁들입니다.

 

 

 

특별한 날에 아이들과 특별하게 만나보는 각 국의 요리들 !

다양한 종류의 요리들로 아이들과 만찬을 즐겨보세요^^

 

 

 

 

 

※ 내일을 여는 엄마 MS.Coach 미즈코치)

 

 

* 위 글은 대교 '미즈코치' 12월호에 소개 된 글입니다.

'미즈코치'는 대교에서 만든 자녀교육 월간지로 엄마들에게 힘이 되는 알토란 같은 정보만을 모은 월간지입니다.

 

 

 

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